International Organization for Standardization (ISO / Uluslararası Standardizasyon Örgütü) bünyesindeki çalışma gruplarından biri olan TC 34 tarafından hazırlanan ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri-Gıda Zincirindeki Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar, uluslararası bir standart olarak 1 Eylül 2005 tarihinde yayımlanmıştır.

ISO 22000, ISO 9001 ve ISO 14001 Standartları ile uyumlu, Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP / Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemini tamamen kapsayan bir gıda güvenliği standardıdır.

ISO22000, tüketicilerin gıda kaynaklı hastalıklara maruz kalmaması için geliştirilmiştir. Gıda zincirindeki tüm süreçleri; altyapı, personel ve ekipman gibi tüm etkenleri kontrol altında tutar. Süreç içerisinde yer alan üretim kontrolü, ürün kontrolü, ekipman kontrolü; bakım ve genel hijyen uygulamaları; personel ve ziyaretçi hijyeni; taşıma, depolama, ürün bilgisi; eğitim, tedarikçi seçimi ve değerlendirmesi; iletişim ve benzeri konuların tamamını kapsar.

ISO 22000, kuruluşların gıda zincirinin güvenliğini ve emniyetini sağladığını gösterir.

ISO 22000: 2005 Food Safety Management Systems-Requirements for All Establishments in the Food Chain, issued by TC 34, one of the working groups within the International Organization for Standardization (ISO), was published as an international standard on 1 September 2005.

ISO 22000 is a food safety standard that fully complements the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system, in line with ISO 9001 and ISO 14001 Standards.
ISO22000 has been developed to ensure that consumers are not exposed to food borne illnesses. It keeps all processes in the food chain; Infrastructure, personnel and equipment under control. It covers all issues in the process which are production control, product control, equipment control; maintenance and general hygiene practices; staff and visitor hygiene; transportation, storage, product information; training, supplier selection and evaluation; communication and so forth.

ISO 22000 demonstrates that organizations provide the safety and security of the food chain.